alat gratis · tanpa akun
Kalkulator porsi katering.
Katering adalah pos terbesar dalam anggaran pernikahan, dan kesalahan menghitung porsi langsung terasa di biaya. Masukkan jumlah tamu undangan untuk melihat perkiraan porsi makan, snack, minum, dan suvenir.
Isi dua angka
Hasilnya perkiraan untuk perencanaan, bukan pesanan final.
Porsi makan
550
porsi
Snack
825
porsi
Minum
1.100
gelas
Suvenir
550
buah
Asumsi di balik angka ini
- • Porsi makan dihitung dari tamu undangan ditambah buffer. Di banyak resepsi, jumlah porsi dipesan mendekati jumlah undangan karena tidak semua tamu hadir.
- • Snack biasanya 1,5× porsi makan, karena dibagikan saat kedatangan dan setelah acara.
- • Minum dihitung 2 gelas per porsi: satu saat datang, satu saat makan.
- • Suvenir idealnya mendekati jumlah porsi makan, dengan sisa untuk tamu yang datang berombongan.
Vendor katering biasanya punya minimum porsi dan aturan tambahan sendiri. Angka di atas adalah titik awal untuk menawar, bukan pengganti penawaran resmi.
Kenapa jumlah porsi tidak sama dengan jumlah tamu
Pada kebanyakan resepsi Indonesia, tamu yang hadir lebih sedikit daripada yang diundang, tetapi tamu yang datang sering membawa serta keluarga yang tidak tercatat. Karena dua hal ini berlawanan arah, jumlah porsi biasanya dipesan mendekati jumlah undangan, lalu ditambah buffer kecil untuk berjaga-jaga.
Cara menentukan buffer
Buffer berfungsi menutup dua hal: keluarga inti dan panitia yang tidak masuk daftar undangan, serta tamu yang datang tanpa konfirmasi. Sepuluh sampai lima belas persen biasanya cukup. Di atas dua puluh persen, dana cadangan makanannya sering terbuang karena porsi berlebih tidak bisa dikembalikan.
Snack dan minum sering diremehkan
Pos ini terlihat kecil satuannya, tetapi jumlahnya besar. Snack biasanya dibagikan saat kedatangan dan setelah acara, sehingga kebutuhannya melebihi porsi makan. Minum dihitung dua gelas per porsi, dan pada acara siang yang panas bisa lebih. Kalau ingin menekan biaya, menegosiasikan paket snack dan minum biasanya lebih mudah daripada menawar harga porsi makan.
Hubungkan dengan anggaran
Setelah tahu jumlah porsi, kalikan dengan harga per porsi di kotamu untuk mendapat perkiraan biaya katering. Bandingkan hasilnya dengan proporsi katering dalam anggaranmu — katering sebaiknya tidak memaksa pos lain terpotong habis.
Langkah berikutnya
Hitung alokasi anggaran, atau lihat kisaran harga per kota.